京都嵐山豆腐料理 名店「嵯峨とうふ稻」,是來訪京都嵐山的必吃之選。特別是可以品嘗到他們自家製作的美味的豆腐御膳。餐廳位於世界遺產天龍寺對面,距離京福電鐵嵐山站非常近。這家餐廳有兩層樓,建築風格雅致,與周圍的風景融為一體。
嵯峨とうふ稻本店正位於世界遺產天龍寺的對面,主要是以豆腐為主的特色料理作招徠。這次與母親同遊京都,所以特意與她來到這家著名的豆腐店午膳。來京都嵐山遊覽時,不妨在此停留半天,享受一頓正宗的豆腐料理。
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【目錄】快速索引
京都嵐山豆腐料理 嵯峨とうふ稻本店
到日本旅行總想吃遍各式各樣的當地美食,無論是醬油拉麵、炭燒和牛、鐵板燒 、魚生飯、壽司、蒲燒鰻魚、天婦羅,每樣美食都是視覺與味蕾的饗宴,無一不受人歡迎。不過這次來到京都嵐山卻返璞歸真,品嚐一下味道清淡而優雅、賣相樸實又精緻的豆腐料理,細嚐豆腐的原味。
▲風和雅的樓面建築與樸實的豆腐料理,坐在上層的窗邊座位觀賞瞭望天龍寺正門和嵐山大街的美景。
▲ 母親點了一份「手桶くみあげ湯葉御膳(手桶豆腐皮御膳)」,而我點了「嵯峨御膳」。材料大致包括開胃菜、以手桶盛載的豆腐皮、蔬菜豆腐煮物 、五穀米飯和自制的黒本蕨甜點。詳細的菜單可按此。
▲ 豆腐起源於中國,唐代的鑒真和尚東渡日本後,便把豆腐製作技術帶到了日本。而據說由於京都自古以來有著品質極好的地下水源,所以這裏的豆腐很早便享負盛名,也一直是寺院僧侶的所食用的素食料理。
▲ 五穀飯
▲ 豆腐不但十分新鮮,而且非常細滑幼嫩。
嵐山嵯峨とうふ稻本店菜單
1)素食禦膳 2180日圓
- 小盤/自家製芝麻豆腐
- 手桶/自家製汲取豆腐皮
- 溫品/鍋豆腐・佐料
- 烤品/醬烤生麩(魁蒿麩、芝麻麩)
- 油炸品/天婦羅(時令蔬菜2種・芝麻豆腐)
- 米飯/五穀米
- 香品/京都漬菜
- 自家製本蕨
2)嵐山禦膳 2180日圓
- 開胃菜/自製芝麻豆腐
- 米飯/勾芡豆腐皮蓋飯(五穀米)
- 手桶/自製豆腐皮
- 煮物/煮熟的蔬菜(季節性蔬菜和平素)
- 蒸物/茶碗蒸(豆漿)
- 燒物/生麺筋烤味噌田楽(艾草麺筋、芝麻麺筋)
- 湯/白味噌湯(蘿蔔、紅蘿蔔)
- 醬菜/京漬物
- 甜料/自製本蕨(綠芥末)
3)嵯峨御膳 1980日圓
- 開胃菜/自製芝麻豆腐
- 煮物/煮熟的蔬菜(季節性蔬菜和平素)
- 蒸物/茶碗蒸
- 手桶/自製豆腐皮
- 溫物/湯豆腐・佐料
- 湯/白味噌湯(蘿蔔、紅蘿蔔)
- 米飯/五穀米
- 醬菜/京漬物
- 甜料/自製本蕨(綠芥末)
4)手桶豆腐皮禦膳 1720日圓
- 家常菜/自製芝麻豆腐,水煮豆渣
- 燒物/生麺筋烤味噌田楽(艾草麺筋、芝麻麺筋)
- 手桶/自製豆腐皮(含自製豆漿湯)
- 湯/白味噌湯(蘿蔔、紅蘿蔔、麺筋)
- 米飯/五穀米
- 醬菜/京漬物
- 甜料/自製本蕨(綠芥末)
使用國產的本蕨,拘泥於鍋熬制法
嵐山名產「稻」的本蕨
京都嵐山豆腐料理位置
〒616-8384 京都市右京區嵯峨天龍寺造路町19
上班時間:11:00〜21:00(L.O) 繁忙期將會延長上班時間
定休日:全年無休
上班時間:11:00〜21:00(L.O) 繁忙期將會延長上班時間
定休日:全年無休
▲ 最後也在嵐山吃了豆腐抹茶雪糕
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