【京都嵐山豆腐料理 2023年推薦】嵐山嵯峨とうふ稻本店！京都必吃豆腐御膳

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京都嵐山豆腐料理 2023年推薦嵐山嵯峨とうふ稻本店！京都必吃豆腐御膳，位置就在京都嵐山天龍寺對面，京福鐵道嵐山駅旁邊。

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▲ 嵯峨とうふ稻本店正位於世界遺產天龍寺的對面，主要是以豆腐為主的特色料理作招徠。這次與母親同遊京都，所以特意與她來到這家著名的豆腐店午膳。

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京都嵐山豆腐料理 嵯峨とうふ稻本店

到日本旅行總想吃遍各式各樣的當地美食，無論是醬油拉麵、炭燒和牛、鐵板燒 、魚生飯、壽司、蒲燒鰻魚、天婦羅，每樣美食都是視覺與味蕾的饗宴，無一不受人歡迎。不過這次來到京都嵐山卻返璞歸真，品嚐一下味道清淡而優雅、賣相樸實又精緻的豆腐料理，細嚐豆腐的原味。

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▲風和雅的樓面建築與樸實的豆腐料理，坐在上層的窗邊座位觀賞瞭望天龍寺正門和嵐山大街的美景。

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▲ 母親點了一份「手桶くみあげ湯葉御膳（手桶豆腐皮御膳）」，而我點了「嵯峨御膳」。材料大致包括開胃菜、以手桶盛載的豆腐皮、蔬菜豆腐煮物 、五穀米飯和自制的黒本蕨甜點。詳細的菜單可按此。

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▲  豆腐起源於中國，唐代的鑒真和尚東渡日本後，便把豆腐製作技術帶到了日本。而據說由於京都自古以來有著品質極好的地下水源，所以這裏的豆腐很早便享負盛名，也一直是寺院僧侶的所食用的素食料理。

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▲ 五穀飯

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▲ 豆腐不但十分新鮮，而且非常細滑幼嫩。

嵐山嵯峨とうふ稻本店菜單

1）素食禦膳 2180日圓

  • 小盤/自家製芝麻豆腐
  • 手桶/自家製汲取豆腐皮
  • 溫品/鍋豆腐・佐料
  • 烤品/醬烤生麩（魁蒿麩、芝麻麩）
  • 油炸品/天婦羅（時令蔬菜2種・芝麻豆腐）
  • 米飯/五穀米
  • 香品/京都漬菜
  • 自家製本蕨

2）嵐山禦膳 2180日圓

  • 開胃菜/自製芝麻豆腐
  • 米飯/勾芡豆腐皮蓋飯（五穀米）
  • 手桶/自製豆腐皮
  • 煮物/煮熟的蔬菜（季節性蔬菜和平素）
  • 蒸物/茶碗蒸（豆漿）
  • 燒物/生麺筋烤味噌田楽（艾草麺筋、芝麻麺筋）
  • 湯/白味噌湯（蘿蔔、紅蘿蔔）
  • 醬菜/京漬物
  • 甜料/自製本蕨（綠芥末）

3）嵯峨御膳 1980日圓

  • 開胃菜/自製芝麻豆腐
  • 煮物/煮熟的蔬菜（季節性蔬菜和平素）
  • 蒸物/茶碗蒸
  • 手桶/自製豆腐皮
  • 溫物/湯豆腐・佐料
  • 湯/白味噌湯（蘿蔔、紅蘿蔔）
  • 米飯/五穀米
  • 醬菜/京漬物
  • 甜料/自製本蕨（綠芥末）

4）手桶豆腐皮禦膳 1720日圓

  • 家常菜/自製芝麻豆腐，水煮豆渣
  • 燒物/生麺筋烤味噌田楽（艾草麺筋、芝麻麺筋）
  • 手桶/自製豆腐皮（含自製豆漿湯）
  • 湯/白味噌湯（蘿蔔、紅蘿蔔、麺筋）
  • 米飯/五穀米
  • 醬菜/京漬物
  • 甜料/自製本蕨（綠芥末）
    使用國產的本蕨，拘泥於鍋熬制法

    嵐山名產「稻」的本蕨

京都嵐山豆腐料理位置

〒616-8384 京都市右京區嵯峨天龍寺造路町19
上班時間：11：00〜21：00（L.O） 繁忙期將會延長上班時間
定休日：全年無休

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▲ 最後也在嵐山吃了豆腐抹茶雪糕

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