苗栗景點 - 貝岩居農場




貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗有許多新興的手作DIY體驗活動,許多都是適合家庭同樂或朋友聚會的活動。在三義龍騰村內的貝岩居農場裏,除了能吃到採用新鮮食材和山泉水製成的麵包外,還可以體驗到柴燒窯烤麵包的過程。農場雖然位於茂密的山林當中,但距離勝興車站也不遠,很適合順道安排體驗,但記得事前要預先預約。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

貝岩居農場DIY窯烤麵包

家庭或朋友聚會去哪好玩?DIY 體驗柴燒窯烤麵包是個不錯的提議吧。既可以了解學習麵包製作的過程,也可以品嚐自己親手做的新鮮麵包。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

貝岩居農場位處山林深處,途中經過幾段曲折的山路,不過到達後卻發現農場記得面積卻比想像中寬闊。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

店家資訊:貝岩居農場

地址苗栗縣三義鄉龍騰村13鄰龍騰3號(Google 地圖
電話933 980 007 (負責人:邱先生)
營業時間平日採客製化預約開窯。每週六、日開窯,早上09:30新鮮出爐
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貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

我們今天的麵包導師是老闆邱鉦斌,他說得知我們今天來體驗製作麵包,昨天便要先準備好麵糰。貝岩居農場DIY窯烤麵包的麵糰採自然發酵,發酵時間需約12小時以上,因此需要提前一天準備,所以想要體驗的朋友一定要事先預約。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

邱導師是返鄉青年,在苗栗山區與退休的父母共同經營窯烤麵包,子傳父業。除了平日經營體驗活動外,每到週末早上都會販售新鮮出窯的窯烤麵包。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

紅磚窯下方的堆滿了乾柴,百分百的柴燒窯烤。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

我們的導師之所以決定回家鄉創業,主因是喜歡大自然也和喜歡做烘焙,所以便跟著學過烘焙的父親,一起在三義深山裡打造一個生態農場和製作麵包的紅磚窯,用最天然和健康的食材做出好吃的窯烤麵包,還提供遊客學習體驗製作的過程。老闆說參加體驗的除了台灣人外,還有不少是來自香港,馬來西亞和新加坡的遊客。

麵包DIY製作體驗

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

看過貝岩居農場的紅磚窯後,我們這些門外漢便開始動手製作自己的手作麵包。工欲善其事,必先利其器。首先先準備好圍裙、剪刀和麵粉篩和麵團分割刀。

貝岩居農場 DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

徹底清潔雙手後,接著我們便在這張工作桌上手作麵包。

貝岩居農場苗栗三義龍騰

首先是用手反覆壓塑麵團,然後做成渾圓形狀。最值得說的是貝岩居農場的麵團都是採用在地的新鮮食材和山泉水,然後利用天然的方式發酵12小時以上。

貝岩居農場 DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

製作麵包的方法不複雜,樂趣也很多,而且還有很大創意發揮空間,是個很不錯的親子活動。

貝岩居農場 DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

然後選擇模型和在麵團上撒麵粉,再麵包頂部添加喜歡的圖案

苗栗 2019 Nov EDIT 560

利用麵團分割刀把過多的麵團切走,然後再做成渾圓的形狀。

苗栗 2019 Nov EDIT 566

完成後便可以放進燒著乾柴的紅磚窯裏,然後便是等待。

苗栗 2019 Nov EDIT 570

我們的導師把完成品從磚窯拿出來,非常熱烘烘的。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

大家的製成品完成了,由於麵包天然沒有防腐劑,所以最好當天便要吃掉,當然也是很好吃的。

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

我設計海龜麵包可愛嗎?不過由於海龜麵包的頭和身體之間沒有完全黏合,後來不小心弄斷掉了它的頭 😭。

特色飲料

貝岩居農場DIY窯烤麵包 苗栗三義龍騰

貝岩居農場除了有好吃的麵包外,他們的新鮮道地果汁也是不錯。

貝岩居農場 苗栗三義龍騰

暗紅色的洛神花茶很好喝,而且對人體的好處很多,據說是可以可降血脂、清血管、抗老養顏等功效。

苗栗 2019 Nov EDIT 539

苗栗 2019 Nov EDIT 577

最後店家還會給我們紙袋,讓我們把自己DIY的麵包作品帶回去慢慢品嚐。

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